Lebensgefährlicher Räucherlachs

Der Verzehr von Räucherlachs kann tödlich sein, das haben jetzt Stichproben eines Fernseh Magazins ergeben. Die Proben waren nämlich mit Bakterien verseucht. Zwar gibt es vorgeschriebene Grenzwerte, aber in ihrer unersättlichen Profitgier verzichten halt viele Hersteller auf vorgeschriebene Hygiene Massnahmen. Resultat ist dann die unkontrollierte Vermehrung von Bakterien. Bei dem Erreger handelt es sich um Listeria monocytogenes, kurz Listerien genannt. Gesunde Menschen verkraften das Dreckszeug meist unbeschadet; bei Personen mit geschädigtem Immunsystem allerdings kann eine gefährliche Infektion auftreten, die Listeriose. Diese endet in jedem dritten Fall tödlich. [Quelle]